玩法
香港麻雀從頭學起。每一課都用真牌顯示，和遊戲裡面用的是同一個繪圖器，不會只有文字描述。
課 1 / 12
順子・順子・刻子・順子・眼
食糊的牌是十四張，組成四組加一對。一組可以是同一花色三張連號的順子，或者三張一樣的刻子。那一對就叫做「眼」。
整個牌型就是這麼簡單。遊戲其餘所有東西，都是為了比另外三個人早一步湊成它。
課 2 / 12
一副有 144 張牌。三種數字花色由一到九，每個數字四張：萬子、索子、筒子。四種風牌和三種三元牌永遠不能組成順子，只能做對子和刻子。八張花牌和季牌根本不會留在手上；摸到就攤在面前，最後與你門風相配的花牌和季牌會計番。
每張牌角落都有一個小小的數字或者字母，所以你完全不用看得懂中文牌面。每張牌的完整解釋在麻雀牌頁面。
課 3 / 12
打出的牌一直攤開，人人都看得到
每個人開頭有十三張牌；莊家有十四張，由他先打第一張。出牌順序是逆時針。輪到你的時候，在牌牆摸一張，然後打一張出來攤在面前。整個節奏就是這樣：摸一張、打一張，手上永遠十三張。
打出來的牌一直攤開，人人都看得到。看得懂整桌人打過什麼，已經是一半的功夫。
課 4 / 12
你可以上的一副順子
上家打出一張可以幫你組成順子的牌，你就可以「上」。只限上家：其他人打出的順子牌，錯過就沒有了。
上了的順子要攤出來，之後鎖死，不能再變動。上牌看起來很划算，其實是代價最大的習慣：每上一次就開了門，失去門前清那一番，而上了第二種花色更會立即毀掉一個清一色的計劃。很多時候不上反而是更強的打法。
課 5 / 12
任何人打出你都可以碰的刻子
手上有一對，任何一個人打出第三張，你都可以「碰」。手上已經有刻子，第四張可以「槓」，槓完還可以多補一張牌。
兩個人爭同一張打出來的牌，次序很清楚：食糊優先於一切，接著是碰和槓，最後才到上。如果兩個人都可以用同一張牌食糊，就由逆時針方向最接近打牌者的那個人獨得。
課 6 / 12
四張一樣：槓
開槓有三種方法：四張都是自己摸回來（暗槓）、手上三張再食別人打出的第四張，或者在已經碰了的刻子上面加第四張。槓是四張一組，當刻子計，而每次開槓都可以在牌尾補一張牌。
在碰了的刻子上面加牌有一個陷阱：如果有人正好在等那張牌食糊，他可以在你加槓的那一刻把它搶走，即是「搶槓」。暗槓一般搶不到，但有一個傳說級的例外：十三么連暗槓也可以搶。
有一點值得記住：在香港規則下，開任何一種槓，連暗槓在內，都算開了門。日本麻雀的暗槓仍算門前清，在這裡卻會令你失去門前清那一番。
課 7 / 12
聽牌：差一張就食糊，正在等眼
差一張牌就食糊的時候，你就是「聽牌」。可以自己摸到那張牌食糊，叫自摸，多計一番；或者食別人打出的牌。如果到牌牆摸完都沒有人食糊，就算流局：沒有人付錢，莊家連莊再打。
輕鬆玩法是任何一副完整的牌都可以食糊，就算零番也可以，叫做「雞糊」。比較認真的牌桌會有起糊番數：要夠指定番數才可以食糊。我們的竹廳任何完整牌型都接受；翡翠廳、鳳凰廳和龍廳要三番，即是香港最經典的那個下限。
課 8 / 12
東的刻子：一番，如果東同時是門風和圈風就兩番
每一局都有兩種風和你有關。門風取決於你坐的位置，會隨著莊家轉；圈風代表當前那個圈，轉得慢得多。任何一種組成刻子就有一番；如果那種風同時是門風又是圈風，就有兩番。
陷阱就是抓著兩樣都不是的風牌不放：別人的風做的對子基本上是死牌，而新手偏偏會留得很久。單張的無關風牌，要早點打出去。
課 9 / 12
三元牌刻子：本身就一番
食糊用「番」來計，番數代表難度。你的牌符合的每個番種都會加番，越罕見的番數越高。有名的大牌已經包括構成它的組合，所以那些組合不會重複計番。
每個番種都用牌顯示、連同可以和什麼疊加的完整表，就是番種表。已出版的表之間有分歧的地方，資料來源頁面會說明，而不是隱藏。
課 10 / 12
底分每多一番就翻一倍。在竹廳、練習和好友房，出銃的人付雙倍底分，另外兩家各付一半。在翡翠廳、鳳凰廳和龍廳，出銃的人獨自付三家的份。自摸的話，三家各付一份底分。出銃的人付的永遠不會比另外兩家少，所以後期打牌才這麼危險。
這裡每個廳都把每一筆付款的上限定為 50 分。付款到三至五番之間就不再翻倍，所以一次好運不會令別人輸光。
課 11 / 12
按風的次序排列的四個圈
圈以風命名，由東圈開始。莊家就是東。莊家食糊就連莊，其他人食糊就過莊，向右手邊依次傳下去。莊過了一圈之後，圈風就轉。短的友誼賽通常打一個東圈；完整的要打東、南、西、北四個圈。
課 12 / 12